Alimentos Contaminados / Intoxicación
El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (Center for Disease Control and Prevention) estima que, por año, se dan 76 millones de casos de enfermedades transmitidas por alimentos, que resultan en 325.000 hospitalizaciones y 5.000 muertes. El Estudio Jurídico Gancedo es un estudio con experiencia en la representación de víctimas de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos, y prepara cada caso minuciosamente para obtener el máximo monto indemnizatorio para sus clientes, en concepto de daños sufridos, gastos médicos y lucro cesante.
Entre las más comunes de estas enfermedades se encuentran la escherichia coli (E. coli O157:H7), la salmonela, la campilobacteria, y la shigella. Cada una de estas bacterias causa problemas gastrointestinales que, en casos severos, pueden derivar en hospitalizaciones.
Siempre Contigo!
La escherichia coli es una bacteria que vive en los intestinos de personas y animales, y puede lastimar a quienes estén expuestos a ella a través de agua o comida contaminada, generalmente por el consumo de productos no lavados correctamente o de carne cruda. Los empleados de restaurantes que no se lavan las manos correctamente pueden transmitir la bacteria a la comida. La escherichia coli puede causar diarrea, calambres abdominales y nauseas, y en algunos casos puede ocasionar diarrea hemorrágica, e insuficiencia renal. Los síntomas generalmente aparecen tres o cuatro días luego de la exposición a la bacteria.
La salmonela es una enfermedad bacteriana común que causa fiebre, diarrea y calambres abdominales. Normalmente se contrae a través de agua o comida contaminada, como consecuencia de la falta de cocción de carnes, aves y huevos. Entre sus complicaciones menos comunes se encuentran la deshidratación severa, la endocarditis y la osteomielitis. Los síntomas generalmente aparecen dentro de los tres días posteriores al contagio.
La campilobacteria vive en los intestinos de aves sanas y causa fiebre, diarrea y calambres abdominales. La forma más común de ser infectado con esta bacteria es comer pollo poco cocido. Los síntomas generalmente aparecen en un plazo de dos a diez días luego de producida la infección.
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La shigelosis es una enfermedad intestinal causada por una bacteria de la familia de la shigella. Los síntomas de diarrea, calambres abdominales y fiebre aparecen dentro del período de 24 a 72 horas posteriores a la exposición a la bacteria. La infección se produce por la vía fecal-oral, como cuando los empleados de un restaurante que no se han lavado las manos en forma adecuada manipulan alimentos, o cuando los miembros de una familia no se lavan las manos luego de cambiar pañales. Algunas complicaciones serias, aunque poco frecuentes, incluyen convulsiones, prolapso rectal, insuficiencia renal, megacolon tóxico y Síndrome de Reiter.
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Si usted o alguien que conoce ha sido infectado con alguna de las bacterias nombradas, contáctenos para concretar una consulta sin cargo y sin compromiso. Llámenos al (559) 594-3377